Aperçu des sections
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Présentation générale
Ce cours est organisé en 13 chapitres.
Ils sont organisés ainsi:
Des cours sur les prérequis aux notions principales développées dans le chapitre. Chaque enseignement fait référence implicitement à des connaissances de biologie, de physique ou de chimie que vous avez acquises antérieurement. Nous vous conseillons de visionner au moins chaque vidéo d'introduction de chaque prérequis avant de travailler sur les cours principaux. Si ces vidéos mettaient en évidence des zones d’ombre sur ces concepts, nous vous suggérons de travailler sur les différentes activités pédagogiques proposées sur ces thèmes.
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Présentation
Les lipides sont des molécules amphiphiles, c’est-à-dire formée d’une partie hydrophobe et d’une partie hydrophile. Les lipides sont composés d’un élément commun et élémentaire, les acides gras (molécules hydrophobes).
Les lipides ont la capacité de s’agréger entre eux et de former ce qu’on appelle une bicouche lipidique. Cette bicouche lipidique va constituer une barrière entre le milieu extérieur et intérieur de nos cellules. Ainsi, elle empêchera par exemple des molécules hydrophiles comme le sucre mais aussi l’eau d’entrer dans la cellule par simple diffusion. Les lipides peuvent également servir de source de stockage d’énergie lorsque nous sommes à jeun. Enfin, ces lipides sont ce qu’on appelle des molécules de signalisation, c’est-à-dire qu’elles permettent de renseigner les cellules sur leur environnement.
La fonction d’un lipide dépend de sa structure mais avant tout de la nature des acides gras qui le compose. C’est pourquoi l’étude de la structure et des propriétés des acides gras est la première étape permettant de comprendre in fine comment les lipides permettent la formation d’une cellule ou alors servir de source d’énergie voir être une molécule de signalisation.
Objectifs du cours
Définir la diversité des acides gras à la base de la synthèse des lipides et montrer comment ils conditionnent la fonction des lipides.
Il comporte :
o une présentation générale des acides gras et leur transformation ;
o une partie approfondissant la nomenclature des acides gras ;
o une partie montrant l’utilisation des acides gras pour la synthèse des lipides ;
o une partie montrant le rôle des lipides dans la formation des membranes cellulaires ;
Niveau : L1 BCST
Prérequis : ce cours nécessite des connaissances élémentaires sur :
o les principales fonctions de chimie organique ;
Mots-clés : acide gras, amphiphile, lipides, glycérol, phospholipides, sphingolipides, triglycérides, liaison ester, liaison amide, radeau lipidique
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1 - Vidéo d'introduction
2 - Structure et nomenclature des acides gras
3 - La synthèse des lipides
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Ce test vous permettra de savoir si vous maîtrisez des compétences liées aux thèmes de la semaine
Le test est noté sur 20.
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